Épernay par nous, jeunes sparnaciens...

La Ville d'Epernay est située dans le nord-est de la France dans la région de la Champagne Ardenne. C'est à environ deux cents kilomètres de Paris. Capitale du champagne, notre ville est entourée de vignes. Nous sommes environ 25 000 sparnaciens et notre Maire se nomme Frank Leroy.

  

Ici, en France, il y a quatre saisons qui sont :

• le Printemps ( floraison )

• l’Eté ( période de chaleur entre 20 et 30 °C )

• l'Automne ( les feuilles changent de couleur et tombent )

• l'Hiver ( période très froide allant jusqu’à -10°C et de la neige ) 

Economie

Cf. le document PDF à télécharger avec les images en cliquant sur le lien: La_culture_du_champagne_a_Epernay

La principale ressource d’Epernay est la culture de la vigne. Le raisin est, en plusieurs étapes, transformé en vin de champagne. Les étapes se différentient selon les saisons, c'est-à-dire :

• de novembre à février (hiver), la vigne entre dans une période de sommeil, appelée aussi repos hivernal. La sève ne circule plus dans la plante. Le viticulteur taille la vigne, afin de supprimer les sarments et sélectionner les bourgeons qui donneront les pousses et les fruits de l'année suivante ;

• en mars/avril (printemps), c'est le débourrement : les bourgeons commencent à se développer. C'est la période de croissance des rameaux et des feuilles. La vigne se réveille, la sève circule à nouveau dans la plante. En mai/juin, c'est la floraison avec l'apparition de petites fleurs ;

• en juillet (été), le feuillage continue à se développer et les fleurs vont donner des grains de raisins : c'est la nouaison. En août, c'est la véraison ; les raisins verts grossissent et mûrissent : ils se colorent soit en rouge, soit en jaune, deviennent moins acides et s'enrichissent en sucres et en arômes... ;

• en septembre/octobre (automne), c'est l'époque des vendanges. Les raisins sont récoltés soit manuellement, soit mécaniquement avec une machine à vendanger. En fin de saison, les feuilles tombent et sont emportées par le vent.

 Comment est fabriqué le Champagne

• étape 1 : fermentation alcoolique c'est à dire la transformation du sucre naturel contenu dans le raisin en alcool, le jus de raisin devient du vin dit tranquille ;

• étape 2 : Assemblage du champagne, les liquides de différentes vendanges (sur plusieurs années le plus souvent), de différents endroits sont assemblés ensemble ;

• étape 3 : Mise en bouteille, le Champagne est mis en bouteille avec de la levure et du sucre ;

• étape 4 : Fermentation mal lactique, la levure transforme le sucre en alcool et gaz carbonique. Le dioxyde de carbone ou gaz carbonique ne peut s'échapper de la bouteille et se dissout dans le vin, voici les bulles. C'est pourquoi le Champagne a des bulles ;

• étape 5 : Maturation, les bouteilles de Champagne sont stockées horizontalement dans une cave naturelle en calcaire, fraîche et sombre, pendant 1 à 3 ans ;

• étape 6 : Dégorgement, pendant la maturation, le producteur fait tourner les bouteilles chaque jour afin de retirer les lies.

Gastronomie

En France, le petit déjeuner se prend au réveil, le déjeuner vers 12h et le dîner vers 19h-20h. Un repas traditionnel est divisé en quatre : l’entrée, le plat principal, le fromage et le dessert. Une entrée est souvent froide comme par exemple une salade. Le plat principal est généralement composé de légumes et d’une viande. Quant au fromage, tout dépend des régions, mais le plus répandu est le camembert. Et pour finir le repas, le dessert est sucré mais très divers, exemple : les glaces, les gâteaux et les yaourts. On accompagne le repas avec des boissons comme le vin, l’eau ou du soda.

Transports

Épernay est une ville bien desservie car un réseau de bus existe, il nous permet de nous déplacer partout dans Épernay pour 1 euro le trajet. Ainsi les bus d'Epernay desservent chaque quartier. Il y a en moyenne un bus toutes les 15 minutes. De plus si nous voulons nous rendre  dans une autre ville, Épernay est muni d'une gare permettant ainsi grâce au réseau ferroviaire de se déplacer dans le département, la région mais également toute la France ou dans toute l'Europe.

Lieux de culte 
Notre ville possède divers lieux de cultes : catholique, musulman, protestant et juif.

Comments

[Djems]

Bonjour je m'excuse pour ce rendez-vous manqué indépendamment de ma volonté. Je voulais suggérer si c'est possible que le gestionnaire du blog puisse créer un forum dans le blog qui permettrait les échanges direct entre les jeunes Spanaciens et Fadalais
Cordialement

[Djems]

la présentation est vraiment claire et permet de connaitre que la ville d’Épernay à comme ressource la vigne.On espère gouter le vrai vin Épernay. Nous avons une réunion demain et on va vous envoyer également des photo de jeunes. Dans les jours prochains une présentation de la ville de Fada vous sera également faites qui permettra de connaitre la ville de Fada en quelque ligne..
Encore Bravo mais faite tout pour qu'on puisse voir les photo car sombre